La Seremi de Salud ,Jessica Bravo, informó del decomiso de más de 297 kilos de carnes pertenecientes a la carnicería San Mateo, ubicada en calle Bandera, sector Feria Pantaleón Cortés (Feria Las Pulgas). La acción tuvo lugar luego de comprobar que los productos no tenían los rótulos que señalaran su fecha de elaboración y vencimiento.

La personera detalló que en el marco de un nuevo operativo encabezado por la Delegación Presidencial, funcionarios del área de alimentos de la propia Autoridad Sanitaria, concurrieron al lugar, respondiendo así a la denuncia que refería la existencia de roedores.

HECES DE ROEDORES

Bravo comentó que los profesionales de Alimentos comprobaron in situ, la existenca de heches de ratones, encontrándose adicionalmente, una gran partida de carnes – casi 300 kilos – que no poseían sus respectivos rótulos de vencimiento, no pudiéndose acreditar además su procedencia.

A estos antecedentes se une el hallazgo de carne molida en vitrina, lo que explicó, no corresponde, puesto que el proceso de “molienda” debe efectuarse en presencia de los clientes a partir de un trozo de carne seleccionado.

DESTRUCCION PRODUCTOS

Frente a los hechos constatados, la Autoridad Sanitaria procedió al inicio de un sumario sanitario y a la prohibición de funcionamiento de la referida carnicería. “El sumario podría generar sanciones que van desde un décimo a las 1000 UTM. El recinto se mantendrá cerrado hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias”, subrayó.

Paralelamente, los 297 kilos de carnes deberán ser desnaturalizados y destruidos para luego ser depositados en un relleno sanitario autorizado, lo que será supervisado debidamente por Salud.